iegotoで育った大豆で味噌作りをします。
作り方を教えてくださるのは
なんと!!
C A S I C O の 岸 八千代 さん
[略歴]
10年間、広島市中区立町にて料理の腕を振るい飲食店を運営。現在は料理教室「 CASICO. 」を主宰。レシピ製作や料理のスタイリングなどで活動中
◎RCC 中国放送「イマナマ」の楽うまクッキングへ出演中
https://irico.jp/
https://casico.tumblr.com/
http://tv.rcc.jp/imanama-cook/kishi/
広島市内でも大好評の発酵Workshopを安芸高田でもやっていただけることになりました。細やかな気配りで美しくやさしい料理をふるまわれていたCASICO.さんに手解き頂きながら仕込むお味噌。
どんな仕上がりになるか、熟成を待つ時間も楽しみになりそうですね。 Workshopの後はお食事をとりながら、お集まりくださった方々同士お話ができれば…と思っております。
よろしければご一緒しましょう。
【 日 時 】
2020年2月29日（土） 10:00~13:30頃【 内 容 】
米麹味噌 2 kg 仕込み
【 参加費 】
6,000円（税込）
＊ iegoto ランチ（ジビエカレー） 付き
＊ テキスト・材料・道具などはこちらでご用意します。
【 お申込み方法 】
お申込みはメイルにてお願い致します。
① お名前
② ご連絡先お電話番号
③ お住まいのご住所
上記、必ず明記の上、info@iegoto.live まで送信して下さい。
【 お申込み締切日 】
2月13日 木曜日 正午 締切
【定員】 10名
【 お支払い方法 】
当日、会場にてお支払ください。
[現金、クレジットカード、Paypay対応]
【 ご持参物 】
・エプロン
・ハンドタオル
・帽子（頭を覆うことのできるもので手ぬぐいなどでも構いません。帽子を着用の場合はできるだけご来店後に着用してください。）
・筆記用具
・仕込んだお味噌を持ち帰る際のバッグ。
（できるだけ丈夫なもの）
（ 2kg 桶のサイズ：直径 約 16.5 cm・高さ 約 14 cm ）
